เมนูของหวานจากข้าวเหนียวมูนฉ่ำๆ

ข้าวเหนียวมูน ที่เราทานกับของคาวเกือบทุกๆวัน แต่เมื่อมาทำเป็นของหวานแล้ว จะออกมาหน้าตาเป็นอย่างไร หลายๆคนก็น่าจะเคยทานมาก่อนแล้ว โดยเฉพาะ ข้าวเหนียวมูน มะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวขนุน ข้าวเหนียวสังขยา ได้ยินชื่อแล้วก็หิวเลยใช่ไหมคะ วันนี้ เราจะมาดูวิธีการทำเหล่าเมนูข้าวเหนียว จะเป็นยังไงไปดูกันเลยค่ะ

ข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสม

  • มะม่วงน้ำดอกไม้
  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
  • หัวกะทิ
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำใบเตย

วิธีการทำ

  • น้ำข้าวเหนียวเขี้ยวงูไปแช่น้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
  • ระหว่างรอข้าว นำกะทิไปต้ม ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำใบเตย ผสมจนละลายเข้ากัน แล้วนำไปพักไว้
  • นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้ไม่สุกจนเกินไป เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวเละ
  • นำข้าวเหนียวที่ได้ไปคลุกกับน้ำกะทิที่ปรุงไว้ให้น้ำกะทิเข้าถึงข้าวเหนียว
  • ปอกมะม่วง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำวางบนข้าวเหนียวมูน ราดหน้าด้วยหัวกะทินิดหน่อยเพื่อเพิ่มความอร่อย

ข้าวเหนียวขนุน

ส่วนผสม

  • ข้าวเหนียวมูน
  • ขนุน
  • หัวกะทิ
  • เกลือ
  • น้ำตาล

 

วิธีการทำ

  • ปอกขนุนและนำเม็ดขนุนออก พักใส่จานไว้
  • ต้มหัวกะทิกับน้ำตาล เกลือ ผสมจนละลายเข้ากัน พักไว้จนเย็น
  • น้ำข้าวเหนียวมูนยัดใส่ในลูกขนุนที่ได้นำเม็ดออกเรียบร้อยแล้ว
  • จัดเรียงใส่จานให้สวยงามและราดหน้าด้วยน้ำกะทิ

ข้าวเหนียวทุเรียน

ส่วนผสม

  • ข้าวเหนียวมูน ( ดูวิธีทำข้าวเหนียวมูนจากเมนูข้าวเหนียวมะม่วง )
  • หัวกะทิ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • เกลือ
  • ทุเรียน

วิธีการทำ

  • ฉีกทุเรียนให้เป็นเส้นเล็กๆแล้วพักไว้
  • ต้มหัวกะทิพออุ่นๆ แล้วจึงค่อยนำน้ำตาลปี๊บ เกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ทุเรียนที่ฉีกเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วลงไปในหม้อกะทิ แล้วพักสักครู่ให้เย็น
  • นำข้าวเหนียวมูนมาวางแล้วราดหน้าด้วยน้ำกะทิทุเรียน

ข้าวเหนียวสังขยา

ส่วนผสม

  • ข้าวเหนียวมูน ( ดูวิธีทำข้าวเหนียวมูนจากเมนูข้าวเหนียวมะม่วง )
  • ไข่เป็ด
  • กะทิ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • เกลือ

วิธีการทำ

  • ตอกไข่เป็ดลงผสมกับกะทิ น้ำตาล และเกลือ ตีจนไข่แตกและให้ส่วนผมทั้งหมดเข้ากัน
  • นำไข่ที่ผสมแล้วไปนึ่งให้สุก จะกลายร่างออกมาเป็นสังขยา
  • นำใบตองมารองแล้วจึงตักข้าวเหนียวมูนมาวางไว้ก่อน แล้วโปะหน้าด้วยสังขยาที่เพิ่งนึ่งสุกร้อนๆ
  • ราดน้ำหัวกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมันอร่อยให้กับข้าวเหนียวสังขยา

 

อ่านเรื่องราวอื่นๆ คลิ๊ก  5 เมนูเด็กหอ โดยหม้อหุงข้าว

Facebook Page : Veryfood69