” เชฟแก้ว ” กับการกลับมาที่สมศักดิ์ศรีที่สุด ใน THE NEXT IRON CHEF SS2

เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร เป็นที่รู้จักกันดี จากรายการ Master Chef Thailand Season 1 ที่ได้ฝากผลงาน ที่ยอดเยี่ยมไว้มากมาย ในรายการ ให้เราได้ชื่นชม เชฟแก้ว ได้กลับคืนสู่จอโทรทัศน์อีกครั้ง ในรายการ The next Iron Chef SS2 กลับมาแสดงฝีมือ ให้แฟนคลับอย่างเรา ๆ ได้ชื่นนนนหัวใจ

เมื่อเชฟแก้ว ที่ต้องออกจากการแข่งขันไปอย่างน่าเสียดาย

เหตุการณ์ที่ทำให้เหล่าแฟนคลับต้องผิดหวังก็เกิดขึ้น เมื่อเชฟแก้วได้ถูกคัดออกจากการแข่งขันไปด้วยเมนูที่ทำจาก “แห้ว” ใน The Next Iron chef SS2 EP.6 ซึ่งถ้าหากใครได้ชมรายการ จะสังเกตเห็นได้เลยว่า เชฟแก้วมีความอ่อนล้า เบลอ มึนงง และ ไม่มีสติ และดูเหนื่อยอย่างเห็นได้ชัด อาจจะด้วยปัญหาทางสุขภาพ จึงทำให้เชฟแก้วไม่สามารถแสดงประสิทธิภาพของตนเองได้มากพอ จึงต้องออกจากการแข่งขันไปอย่างน่าเสียดาย

เชฟแก้ว Veryfood

” สู้ๆ นะแห้ว “

เมนูที่เชฟแก้วได้รังสรรค์ขึ้นมา ในโจทย์ของ “แห้ว” และยังต้องมาเจอกับัตถุดิบปริศนาระหว่างการแข่างขันอีก นั่นก็คือ “ลูกท้อ”  โดยเมนู สู้ๆนะแห้ว เป็นเมนูที่เชฟแก้วได้นำ แป้งตอร์ติย่า มาย่าง ทำเป็นเมนู ทาฮินีกับเครมบรูเร่ที่ทำจากแห้วที่เอาไปเชื่อม และปั่นเข้าด้วยกัน ทานคู่กับไอศครรีมแห้ว และในส่วนของต้นและเปลือกแห้วได้นำไป Roast ที่อุณหภูมิ220องศา และนำไปตำให้ละเอียดผสมกับน้ำตาล โดยเชฟอยากให้ได้รสสัมผัสเหมือนทานมะพร้าวคั่ว

หากแต่ว่า สิ่งที่เชฟแก้วได้รังสรรค์ออกมานั้น ไม่เป็นดังหวัง โดยกรรมการได้ถามก่อนชิมเลยว่า “ทำไมเชฟแก้วถึงได้เอาต้นแห้วมาทำอาหาร? ” เพราะในส่วนของต้นแห้วนั้น ไม่มีใครนิยมนำมาทำอาหารกัน โดยต่างประเทศนั้น นิยมนำส่วนนี้ไปเลี้ยงวัวด้วยซ้ำ กรรมการได้ออกปากชมว่า จานนี้ของแก้วนั้น เต็มไปด้วยความคิดสร้าสรรค์ แต่ดันมาพังตรงที่ นำส่วนที่กินไม่ได้ลงจาน

การกลับมาอย่างสง่า ของเชฟแก้ว

The Next Iron chef SS2 อีพีล่าสุด ที่นำ6 ผู้เข้าแข่งขัน ที่ตกรอบไปในรายการกลับมา โดยเชฟทั้ง6ท่านจะต้องแข่งขันกันเพื่อชิงโอกาสที่สอง เพื่อกลับเข้ามาในรายการอีกครั้ง และ การกลับมาของเชฟแก้วครั้งนี้ ทำให้หลายๆคนถึงกับออกปากชม ว่าการกลับมาของเชฟแก้วครั้งนี้ เชฟแก้วมีความนิ่งกว่าเดิมมาก ไม่มีความรน หรือ สติไม่อยู่กับเนื้อกับตัว เหมือนคราวก่อน

หมอกควันแห่งความหวังของถั่วฝักยาว 

การสร้างสรรค์อาหารภายใต้โจทย์ ถั่วฝักยาวของเชฟแก้วจานนี้ ถูกนำเสนอออกมาในรูปแบบที่หลากหลายมิติ ทั้งแบบที่ยังสดอยุ่เพื่อคงความกรอบ และรสชาติของถั่วฝักยาวเอาไว้นำไปทำเป็นเจลลี่ยำ รวมไปถึงการนำไปต้มเพื่อดึงความหวานของมันออกมาถูกนำไปทำเป็นฟองท็อปไว้ด้านบน  และจุดพีคของจานนี้ที่ทำให้จานนี้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น คือการนำถั่วฝักยาวไปทำเป็นน้ำมันอโรม่า นำมาทำเป็นซุปถั่วฝักยาวเผา ที่นำไปราดลงบนดรายไอซ์ ทำให้เกิดหมอกและควันตามคอนเซ็ปต์ที่คิดไว้

เชฟแก้ว Veryfood

ความสุขของเชฟแก้ว

จานที่ดีที่สุดของวันนี้ ที่เชฟแก้วได้รังสรรค์ออกมา ภายใต้โจทย์ วัตถุดิบที่น้องๆเด็กๆเป็นคนเลือกให้ ไ่ม่ว่าจะเป็น พอร์คชอป (เนื้อหมูสันนอกติดกระดูก), สตรอว์เบอร์รี,ลูกพีช,กุ้ง,เลม่อน และ พริก เชฟแก้วได้ตั้งชื่อให้เมนูนี้ว่า “ความสุขของฉัน” โดยทำออกมาเป็นรูปแบบของ ขนมมิลเฟย เสริฟคู่กับฟองคัสตาร์ดของฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายแกงเลียง ใส่ข้างในจะเป็นพีชและเลม่อนเคิร์ดที่ใส่กลิ่นต้มยำลงไป และหมูได้นำไปเชื่อมกับแอปเปิ้ล ในส่วนของตัวซอส ได้นำหัวละเปลือกของกุ้ง มาทำเป็นจูส์ในสตรอเบอรี่ และยังมีสตรอเบอรี่เชื่อมอีกด้วย

ซึ่งเมนูนี้ เชฟแก้วได้ทำออกมามากถึง6องค์ประกอบ และได้รับคำชมที่ดีมาก เป็นจานที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่ดี สามารถชูได้มากถึง 6 องค์ประกอบ และยังสามารถทานได้หมดทั้งจาน ที่สำคัญคือ มันอร่อย เพราะจานนี้ ทำให้เชฟแก้วได้กลับมาแข่งขันในรายการอีกครั้ง เป็นการกลับมาที่สมศักดิ์สรี และยอดเยี่ยมมากที่สุด วันนี้เชฟแก้วทำได้แล้ว และทำให้เชฟแก้ว สามารถลบบาดแผลในใจของตัวเองไปได้ ยินดีต้อนรับกลับมาค่ะ 🙂

write by : https://veryfood69.com/

facebook page : Veryfood