แซลมอน ผัดใบโหระพา เมนูที่ทำง่ายๆ ใช้ของน้อย แถมอร่อยด้วย!

แซลมอน  นั้นเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ฮิตมากในขณะนี้  ไม่ว่าจะเป็นการนำมากินแบบดิบ  หรือเรียกว่าซาซิมิ  หรือจะทำมาปรุงเป็นสเต็ก  นำมาทอดกระเทียม  หรือจะเป็นการนำมาผัดเป็นเมนูต่างๆ  ซึ่งวันนี้ เราจะมาแนะนำ  เมนูแซลมอน  ที่สามารถทำกันง่ายๆ  ได้ที่บ้าน  ทั้งยังมีส่วนผสมที่ไม่เยอะ  ไม่ยุ่งยากอีกด้วย  นั่นก็คือเมนูแซลมอนผัดใบโหระพานั่นเอง  วัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไร  ไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

  1. แซลมอนติดหนังหั่นเต๋า
  2. พริกแดง
  3. กระเทียมโขกละเอียด
  4. ใบโหระพา

เครื่องปรุง

  1. ซอสหอยนางรม
  2. ซอสปรุงรสฝาเขียว
  3. พริกไทยป่น
  4. น้ำตาลทราย
  5. พริกชี้ฟ้าแดง

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งกระทะเพื่อเซียร์หนังปลา แซลมอน ให้กรอบ ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางด้านหนังปลาลงบนกระทะก่อน  เพื่อให้หนังปลากรอบ แล้วจึงผัดเนื้อปลาให้สุกทั่วทั้งชิ้น ( แนะนำให้ใช้ที่คืบพลิกเนื้อปลาแซลมอนนะคะ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเละ )
  2. เมื่อได้ความสุกที่ต้องการแล้ว ใส่กระเทียมลงไป เจียวกระเทียมจนหอมแล้วผัดให้ทั่วเนื้อปลา
  3. ใส่พริกแดงปริมาณตามความชอบ เผ็ดน้อยใส่น้อย ใส่มากเผ็ดมาก  ก็จะได้รสชาติแซ่บๆ  ซี๊ดๆ
  4. ตามด้วยพริกไทยป่นโรยให้ทั่วปลกระทะตามความพอใจ ( ไม่ควรกลับเนื้อปลาแซลมอนบ่อยๆ เพราะจะทำให้เนื้อปลาเลื่อนเกินให้  และจะทำให้เนื้อปลาแซลมอนเละอีกด้วย   เพราะฉะนั้นให้พลิกเบาๆ  2 - 3  ทีก็พอจ้า )
  5. รอให้พริกและกระเทียมสุกจนหอม แล้วจึงปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรสฝาเขียว  และตามด้วยซอสหอยนางรม เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้วก็ผัดให้เข้ากัน ( ตอนผัดให้ใช้ไฟแรงนะจ๊ะ!!  )

 

cr. veryfood69.com

Facebook page : VeryFood69